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鶏茶漬け（奄美の鶏飯風）

鶏茶漬け（奄美の鶏飯風）の画像

Description

奄美大島の名物、鶏飯（けいはん）に似せて作ってみました出汁茶漬け、ガッツリいけますよ

材料 （１人分）

ご飯
２００ｇ
鶏胸肉
１００ｇ
しょうが
１片
●水
３００ｃｃ
●塩
少々
●酒
大さじ１
●しょうゆ
小さじ２
●鶏がらスープの素
小さじ１／２
卵
１個
三つ葉
適量
たくあん
適量
炒りごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ●を鍋で沸かし、鶏肉とせん切りに切ったしょうがを入れて煮て、鶏肉を取り出して冷ます

  2. 2

    写真

    鶏肉は細切りに切る

  3. 3

    写真

    卵を溶いて焼いて錦糸卵を作る

  4. 4

    写真

    三つ葉は適当な長さに切り、たくあんをみじん切りに切る

  5. 5

    写真

    丼にご飯をよそい、鶏肉、錦糸卵、たくあんを乗せ、三つ葉とごまを振りかけて、１のスープをかけて出来上がり

コツ・ポイント

たくあんや三つ葉が結構良いのですよね

このレシピの生い立ち

テレビで奄美大島の名物「鶏飯」が紹介されたのを見ました。揃えられない材料もあって同じようにはならないですが、似たものを作ってみました、これははまります。
レシピID : 4159218 公開日 : 16/11/03 更新日 : 16/11/03

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鶏茶漬け（奄美の鶏飯風）
by 単！！