あごだしつゆで、美味しいおじや

鍋に○を入れ沸騰してきたらご飯を入れる。中弱火でとろみがつくまで煮る。

卵を割りほぐす。

①に卵を回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止め蓋をして蒸らす。

器に盛り付け完成。