ゆでごぼうの☆ごま味噌サラダ

ゆでごぼうの☆ごま味噌サラダ
マヨネーズと白すりごまと味噌のソースがごぼうに絡んで、お酒のつまみにもご飯にも合います。

材料

ごぼう
1本
●白すりごま
大さじ5
●マヨネーズ
大さじ5
●味噌
大さじ1
青じそ
少々

作り方

1

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ごぼうをたわしで洗って両端を切り落とします。

2

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7~8cmくらいの長さに切って、それをまた5mm厚に切り、それをまた5mm幅に切ります。

3

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ごぼうを水にさらしアクを取り除きます。

4

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鍋に水を入れ、水からごぼうをゆでます。少し歯ごたえがあるくらい茹でます。

5

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茹でたごぼうをザルに取り、水切りします。

6

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キッチンぺーパーで水気を拭き取ります。

7

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水気を拭き取ったごぼうをボウルに入れます。

8

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そこに●を和えます。

9

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上に青じその千切りをのせて、出来上がりです。

コツ・ポイント

ごぼうは歯ごたえを少し残し、ゆですぎないように注意します。

このレシピの生い立ち

ごぼうがたくさん手に入ったので、サラダにしようと思いました。以前作ったごま味噌のペーストを入れて作ってみました。
レシピID : 4159381 公開日 : 16/11/04 更新日 : 16/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/02/21

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ごま味噌でごぼう美味しくo(^o^)o

ユーロン

うれしいつくれぽありがとうございます。

16/11/08

First tsukurepo mark
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すりごまたっぷりで、風味も良く、美味しく出来上がりました!

タオルの子

つくれぽありがとうございます。おいしくできてよかったですね。