栄養満点♡豚バラ蓮根と大豆の梅煮

栄養満点♡豚バラ蓮根と大豆の梅煮

Description

冷え対策の生姜、女性に優しい大豆など健康に配慮しています!バラ肉のコクと梅のさっぱり感が絶妙です!

材料 (2~3人分)

豚バラブロック
300g
レンコン
150g
2片
大豆水煮
70g
⭐︎長ネギ
20cm
大さじ1
★酒
100ml
★水
200ml
★砂糖
大さじ2
大さじ1
★梅干し(あればはちみつ梅)
2個
⭐︎醤油
大さじ3

作り方

1

写真

豚バラは2〜3センチ幅に。

2

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蓮根は皮をむき乱切りにして酢水アク抜きしておく。

3

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生姜は千切りに。
梅干しは種を取り、軽く叩いておく。

4

写真

長ネギは斜め切りに。

5

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ごま油を熱し生姜を炒め香りを出し、豚バラをこんがり焼き目がつくよう焼く。焼き目がついたら蓮根大豆も加える。

6

余分な油が出ていたらキッチンペーパーで取る。★を入れて沸騰したら中弱火落し蓋をし、15分煮る。

7

⭐︎醤油と長ネギを追加して10分煮る。汁気が少なくなったら出来上がり!

コツ・ポイント

出汁の素は茅乃舎がお勧めです!
塩分がないので使い易いです。
塩分のある出汁の素だと濃くなるので調整してね。
梅を入れることでコクアップ&こってり豚バラもさっぱりします。
ねぎは溶け易いので後入れがお勧め!
生姜もたくさん入れてポカポカ!

このレシピの生い立ち

以前に豚の角煮を作りましたが、もうちょっとさっぱり&時間をかけずにできるレシピはないかと考えました。
レンコンのシャキシャキがアクセント、大豆や生姜で女性に優しいレシピになっています!
レシピID : 4159403 公開日 : 16/11/03 更新日 : 16/11/03

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