うちの麻婆豆腐☆牡蠣入り

うちの麻婆豆腐☆牡蠣入り
麻婆豆腐に牡蠣を入れてます。牡蠣好きにはたまりません。

材料

牡蠣 加熱用
200g
豆腐
3丁
豚ひき肉
150g
ネギ、生姜
各大さじ2
しいたけ(細切り)
3個
水(鶏ガラスープの素入り)
500cc
小さじ2
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ2

作り方

1

写真

豆腐は一口大に切り 湯通ししてざるに上げて水を切る。牡蠣は洗って水分を取り片栗粉をまぶして別のフライパンでごま油で焼く。

2

写真

みじん切りにしたネギと生姜と豆板醤をごま油で炒める。香りが立ってきたら、しいたけと挽肉をいれてしっかり炒める。

3

調味料を入れて分量の水(鶏ガラスープのだし)をたして一煮立ちさせる。オイスターソースを入れて味を見る。

4

焼いた牡蠣を入れてとろみが出るまで混ぜる。
仕上げにネギをかける。

コツ・ポイント

牡蠣を焼くときは、軽く焦げ目をつける程度に。

このレシピの生い立ち

オイスターソースが入るから絶対合うはずと思いました。
レシピID : 4160808 公開日 : 16/11/04 更新日 : 16/11/04

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