ゆでレタスのオイスターごまだれかけ
金ごま本舗
作り方
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1
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ポーチドエッグ作り
【コメント参照】
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2
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たれ作り
オイスターソースと醤油とごま油、すりごまを混ぜる。
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3
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熱湯にちぎったレタスを入れ
数十秒でひきあげる
水を切ったら、器に盛り、真ん中に
ポーチドエッグをのせる。
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4
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その上にオイスターソースだれをかける。
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コツ・ポイント
鍋に玉子が浸かるだけの
水を入れて沸かし、塩と酢を入れて
沸騰したらお湯をぐるぐると回し
その真ん中に割っておいた玉子をそっと落とす。
ここでタイマーを3分にセット
火を弱め1分ほど茹でたら火を止め
そのまま放置
玉子を熱湯に入れてから3分
水を入れて沸かし、塩と酢を入れて
沸騰したらお湯をぐるぐると回し
その真ん中に割っておいた玉子をそっと落とす。
ここでタイマーを3分にセット
火を弱め1分ほど茹でたら火を止め
そのまま放置
玉子を熱湯に入れてから3分
このレシピの生い立ち
東京都の金ごま味人さん花ぴーさまのレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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