牛肉のマリネ風

1. 1

   ●のマリネ液の材料をすべて小さめのボウルに合わせ、種を取り除いた赤唐辛子も入れる。

2. 2

   ネギは5cmくらいのぶつ切りかななめ切りに。他の野菜も食べやすい大きさに切る。セロリは筋を取ってください。ロース肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、２の野菜炒める。塩こしょうをして、焼き色がついたら一旦フライパンから上げる。
   （マリネ液のボウルに入れておいてもよい）

4. 4

   フライパンをさっと拭き、オリーブオイル（大さじ１ほど）を熱し牛肉を焼く。ここでも軽く塩こしょうを。焼き色がついたら、野菜とマリネ液をフライパンに戻す。

5. 5

   ざっと混ぜ合わせ、全体にマリネ液がからまったらお皿に盛る。（煮詰めないように、さっと火を通す感じで OKです）

6. 6

   

   セロリとお肉だけ☆
   マリネ液にどんどん漬け込んだだけバージョンです。
   最後にマリネ液を適量回しかけて、おいしかったです！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち