おからパウダーで糖質オフ!鶏むね肉油淋鶏

おからパウダーで糖質オフ!鶏むね肉油淋鶏

Description

塩鶏風下ごしらえで、とっても柔らか~♪
おからパウダーの衣で揚げた、満足できる糖質オフおかず☆
冷凍保存も可能です。

材料 (鶏むね肉2枚で作る分量)

鶏むね肉
2枚(600g位)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
大さじ4位
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から5mm分位
レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)たれ(ID:2202727)
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2と1/2
大さじ1
大さじ1/2
白ねぎ
10cm位
白ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

     [たれ作り]
    ①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで1分30秒位加熱する。

  2. 2

    写真

    ②…①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。
    ID:2202727

  3. 3

    鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大そぎ切りに切る。

  4. 4

    写真

    3の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
    (※冷蔵庫で半日位置いてもOK。)

  5. 5

    ※4の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
    『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
    ID:1361151)

  6. 6

    写真

    4におからパウダー大さじ4を加え、お箸で混ぜて1分位置く。

  7. 7

    ※おからパウダーを加えてお箸で混ぜた時に、粉っぽさが少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

  8. 8

    写真

    フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、6の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

  9. 9

    写真

    鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で鶏むね肉をひっくり返し、しばらく揚げる。

  10. 10

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    その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

  11. 11

    10をお皿に盛り付け、2のたれをかける。

  12. 12

    写真

    ※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

  13. 13

    ※冷めてから、お弁当などで1回に使う分量ずつラップに包み、フリーザーバックに入れて冷凍保存が出来ます。→

  14. 14

    →お弁当に入れる際は、耐熱皿にのせて電子レンジで解凍&加熱をしてから冷まし、お弁当箱に入れて下さい。

  15. 15

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    ◆柔らか鶏むね肉レシピ
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    ◆糖質オフレシピ
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  29. 29

    ☆2017.02.21
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

おからパウダーのメーカーの違いなどにより、揚げ上がり具合に違いが出る場合があります。

このレシピの生い立ち

いつも作っている『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:2071626)のレシピをアレンジして、鶏むね肉にまぶす片栗粉をおからパウダーに置き換えて作ってみました。
レシピID : 4161898 公開日 : 16/11/04 更新日 : 17/03/06

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年3月25日

とても美味しかったです!ダイエット中の鶏胸肉レパートリーが増えて嬉しい

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2020年6月3日

衣サクサクなんですね〜。美味しかったです♪

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2020年5月5日

簡単で、とても美味しかったです!!(^o^)

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2020年4月29日

ヘルシーなのに美味しい\(//∇//)\

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