インカのめざめと黒キヌアのサラダ

インカのめざめと黒キヌアのサラダ

Description

スーパーフードサラダで、美味しく身体も美しいく!

材料

インカのめざめ
3個
玉ねぎ
1/4個
炊いた黒キヌア
大さじ2
豆乳ヨーグルト
大さじ2
大さじ2
小さじ2
黒胡椒
少々
乾燥バジル
少々

作り方

1

キヌアはさっと洗って、鍋にキヌア、2倍の水とひとつまみの塩を入れ火にかける。沸騰したら弱火にして15分。
蒸らしす。

2

玉ねぎをみじん切りにし、ひとつまみの塩を揉みしばらく置くき、しっかり水切りする。じゃが芋は蒸して一口大に切る。

3

ボウルに水切りした玉ねぎ、キヌア、オリーブオイル、豆乳ヨーグルト、塩麹、レモン果汁を入れよく混ぜ、じゃが芋を合わせる。

4

仕上げに黒胡椒、乾燥バジルをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

下ごしらえをしてストックしておくと、混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。

このレシピの生い立ち

黒キヌアとインカのめざめと合わせてみたらどうかな?と作ってみたら美味しくかったのでレシピ化しました。
レシピID : 4162672 公開日 : 16/11/06 更新日 : 16/11/06

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