茄子と茗荷の塩もみ

1. 1

   茄子を縦半分に切って、斜めに5mm幅に切っておく。茗荷は千切りに切っておく。

2. 2

   ①を分量の塩でよく揉んで10分くらいおいてぎゅっと水気をしぼって出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち