ココナッツスウィートポテト

ココナッツスウィートポテト

Description

ココナッツとサツマイモを合わせるとなんと幸せな風味がするんでしょう!
オーブンを使わないレシピです。

材料

蒸したさつまいも
400g
ココナッツクリーム
200g
アガベシロップ
50g
塩麹レモン
小さじ2
※粉寒天
小さじ1/2
※水
お大さじ2
キャロブパウダー又はココアパウダー
適量
カカオニブ
適量

作り方

1

鍋に粉寒天と水を入れよく混ぜる。そこにココナッツクリーム、アガベシロップ、レモン塩麹を入れ中火にかける。

2

クツクツとしたら弱火にして木べらで混ぜながら4分ほど火にかける。

3

蒸したサツマイモと②をフードプロセッサーでなめらかにする。

4

しぼり袋に入れ好きなカップにしぼり冷蔵庫で冷やし固める。

5

トッピングにキャロブパウダー又はココアパウダーをふり、カカオニブをちらして出来上がりです。

コツ・ポイント

レモン塩麹がない時はレモン果汁小さじ1、塩麹小さじ2又は塩小さじ1/4で代用できます。

このレシピの生い立ち

ココナッツクリームもサツマイモも大好きなので、ふたつをあわせて作りました。
レシピID : 4162793 公開日 : 16/11/14 更新日 : 16/11/14

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