豆乳で作るカスタードプリン

「豆乳のこがしプリン」というデザートをコンビニで買って食べたところ、美味しかったので、作ってみようと思いました。

材料 (プリンの型5~6個分)

1個
1個
砂糖
60g
300ml
〔A〕
(カラメルソースの材料)
砂糖
90g
大さじ2
熱湯
大さじ2
プリンの型にぬるバター
適量

1

プリンの型にバターをぬっておく。

2

〔A〕の材料でカラメルソースを作っておく。

3

鍋に、砂糖と水を入れ火にかけゆすりながら、きつね色になるまで中火で加熱。

4

火からおろしたら、すぐに熱湯を加えてのばす。(湯がはねるので注意)カラメルソースをプリン型に注ぐ。

5

ボールに卵、卵黄、砂糖を加えてよくすり混ぜておく。

6

鍋で豆乳を60℃位まで温める。(温めすぎると湯葉のような膜が張るので注意)

7

火を止め ⑤ を豆乳に静かに加え均一に混ざるようにゆっくりかくはんし、こし器でこす。
バニラエッセンスを加える。

8

カラメルソースの入ったプリン型に流しいれ、蒸し器に並べる。

9

蒸し器に布巾をかけ蓋をして、少しずらし15~20分蒸らします。

10

竹串で真ん中を刺してプリン液が流れ出てこなければok。

11

冷蔵庫で冷したら、器にもりつけて出来上がり。

コツ・ポイント

お砂糖を控えめにする等すれば、もっとhealthyに。参考文献・・井村屋さん

このレシピの生い立ち

レシピID : 41631 公開日 : 02/02/10 更新日 : 02/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Yukiママ 2002年02月10日 19:12
ママ、早速作ってみるね。久しくプリンって食べてないから楽しみだな。。朝、パンと一緒にデザートとして食べると栄養も取れて最高だね。ありがとう!!
Profile mami1122 2002年03月03日 19:10
豆乳のプリンぜひ作ってみたいのですが、コンビのほうも食べてみたいと思っています。どこのコンビニにありましたか?教えていただけるとうれしいです。
ひなぱんな 2002年03月29日 20:25
こんにちわ~~!!はじめまして!ひなぱんなです!

というか3月の頭にPCの調子が悪くなり、そのままメーカーに長期の「入院」
返事おそ~~~くなりました!!ごめんね!

コンビニの豆乳プリン「こがし豆腐」は、セブンイレブンに売っているよ!
もう発見しちゃったかな?

最近ますます豆乳にはまっている私です
なにか情報&レシピあったらくださ~~~い!!まってます!