揚げない♪里芋コロッケ。
作り方
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1
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里芋はよく洗って耐熱皿にのせラップをし、レンジで10~15分程、楊枝がスッと通るまで加熱します。
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2
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その間に、玉ねぎをみじん切りし、フライパンに油をひき玉ねぎと挽き肉を炒めておきます。
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3
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パン粉は、フライパンに油をひかずに乾煎りします(きつね色ぐらい)
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4
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柔らかくなった里芋は皮をむきマッシャーなどで潰し(潰し具合はお好みで)そこへ炒めた挽き肉と玉ねぎを加え塩・胡椒をします。
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5
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スキレット(またはグラタン皿)に盛りつけます。
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6
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とろけるチーズを散らしパン粉をかけ粉チーズを振ります。
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7
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オーブンで焦げ目がつくまで焼いて出来上がりです。ソースをかけてお召し上り下さいネ。
コツ・ポイント
パン粉を乾煎りする事でサクサクの仕上がりに。
里芋の潰し具合はお好みで形を残しても。
里芋の潰し具合はお好みで形を残しても。
このレシピの生い立ち
話題になったスコップコロッケを我が家でも。いつも衣をつけて揚げている里芋のコロッケを、持っているスキレットにかえて作ってみました。
レシピID : 4163552
公開日 : 16/11/06
更新日 : 20/01/16
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ソースではなくて麺つゆでもイイですね^^れぽ感謝です♡
17/10/18
焦げ目が美味しそ~☆れぽありがとうございます^^☆