もやしでかさ増し!麻婆豆腐~角煮風の味。

もやしでかさ増し!麻婆豆腐~角煮風の味。
豚の角煮の煮汁に、七味唐辛子で辛さを加えた麻婆豆腐。七味を入れる前に取り分ければ、お子さま用も一緒に作って頂けます♪

材料 (作りやすい分量)

木綿豆腐
1丁
もやし
1袋(200~250g)
豚ミンチ
150g位
サラダ油
適量
煮汁
200cc
しょうゆ
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ2と1/2
大さじ2
みそ
大さじ1
おろししょうが
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ1
仕上げ用
小さじ1/8位

1

 [豆腐の水切り]
料理を作る1時間前位に、木綿豆腐を2枚重ねたキッチンペーパーなどで包み、水分を切っておく。

2

※途中でキッチンペーパーを取り替えたり、木綿豆腐を置いている台などを斜めにすると、よく水が切れます。

3

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もやしは洗ってざるにあげ、手で数回強めにつかみ、もやしの長さを半分位にする。

4

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煮汁の調味料をボールなどに入れ、混ぜ合わせておく。

5

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1の木綿豆腐のキッチンペーパーと取り、厚みを半分に切ってから、お好みの大きさに切る。

6

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フライパンを熱してサラダ油を入れ、5の木綿豆腐を入れて中火強火位で焼く。

7

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木綿豆腐に焼き色が付いたら、ひっくり返してしばらく焼き、お皿に取り出しておく。

8

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7のフライパンにサラダ油を入れ、豚ミンチを入れて炒める。

9

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8の豚ミンチの色が変わってきたら、3のもやしを加えて炒める。

10

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9のフライパンに、取り出しておいた木綿豆腐を戻し入れる。

11

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10のフライパンに4の煮汁を加え、時々混ぜながら2分位煮る。

12

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11のフライパンに水溶き片栗粉を加えながら混ぜ、とろみをつける。

13

12のフライパンにお好みの分量の七味唐辛子を入れて混ぜたら火を止め、器に盛り付けて青ねぎを散らす。

14

※辛いのが苦手な方がおられる場合は、七味唐辛子を入れる前に取り分けてください。

15

※七味唐辛子を入れない場合は角煮風の甘辛い味なので、小さなお子さまにも召し上がって頂きやすいと思います。

16

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☆2017.04.22
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

この分量だと、メイン料理の場合2人分位です。
もやしや木綿豆腐を増やして作られる場合は、それに合わせて煮汁の分量も増やして作ってください。

このレシピの生い立ち

この間は、もやしと木綿豆腐を使って甘酢あんの味付けで作ったので、今回は違うものをと思い、麻婆豆腐をイメージして作りました。
レシピID : 4163645 公開日 : 16/11/06 更新日 : 19/04/07

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (35人)

18/11/14

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お弁当用に厚揚げ汁なしで!簡単にできて美味しかったです(*^^*

☆ドキンちゃん☆”

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

18/07/18

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しっかり味で美味しかったです♪

のんぴ☆♪

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

18/05/25

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味噌風味の麻婆も、美味しいですね(^^)ごちそうさまでした☆

ウエハース♡サンド

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

18/03/30

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丼にしました。 ご馳走様です♪♪

ひぃたろぉ~♪

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

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