温活☆餅豆腐ロール白菜&茸の鶏塩麹鍋♪

温活☆餅豆腐ロール白菜&茸の鶏塩麹鍋♪

Description

ロール白菜の具に『豆腐&スライス餅』を。旨みが染み込んで主役級の美味しさに!ダイエット中でも安心、温活にもオススメお鍋♪

材料 (5人分)

ロール白菜
白菜の葉
10枚
絹ごしミニ豆腐
2パックを各5等分
スライス餅
10枚
かんぴょう(1つ当たり約12cm)
10本
鶏だし鍋
鶏もも肉
2枚
☆ 塩麹・料理酒(鶏もも肉漬け込み用)
各大さじ1
鶏つみれ
10個
白菜
10枚
お好みのきのこ
2パック
長ネギ
2本
その他 野菜や具材
お好みで♪
〆のうどんや、ごはん、中華麺など
お好みで♪
★ 水
1500cc
★ 鶏ガラスープの素
大さじ4
大さじ1
大さじ1
★ スライス生姜、又はチューブ生姜
小さじ2
★ 塩
お好みで♪
お好みのつけダレ
ぽん酢、ゆず胡椒、キムチの素、ゴマダレなど。
お好みで♪

作り方

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まずはロール白菜作りから。かんぴょうを水で戻しておき、白菜を鍋に沸かした熱湯に芯から入れて下茹でしておきます。

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柔らかくなった白菜にスライス餅、豆腐をのせ豆腐からはみ出た部分を折り豆腐の側面に張り付けてからくるくると包みます♪

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こんな感じに丸め、かんぴょうを結びましょう♪

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ちなみにスライス餅や、かんぴょうはとってもお手頃価格で手に入りました(*´ー`*)白菜は、自家野菜なので更にお得!

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あとは、好みのお鍋を作りましょう♪【今回のお鍋・鶏だし味】
鶏もも肉は一口大にカットした後、☆の調味料を揉み込んでおく。

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★の水&調味料を鍋に入れ、調味料に漬け込んだ鶏もも肉を加え沸騰させアクを取ったらお好みの野菜&具材を加えます。

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ぐらぐらと沸騰してきたら『ロール白菜』を並べて蓋をし全体が煮えたら出来上がり♪

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お好みのつけダレで楽しんでね♪ロール白菜はじっくり味を染み込ませてから食べると更にウマウマです~♪

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裏技(ヨーグルト味噌漬け)牛スジ&ダシダのコラーゲンスープレシピID:4168363も試してみてね♪

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仙台名物の『油麩』を使ったピリ辛温活味噌汁レシピID:4158758も良かったら一緒に試してみてね♪

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鮭&キノコのヘルシー豆乳スープのレシピID:4094025も試してみてね♪

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ヘルシー餅巾着【まごわやさしい】素材を使用しました。レシピID:4269035も良かったら一緒に(´∇`)

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グルテンフリーのルー&地元野菜&こんにゃく米使用のヘルシーカレーレシピID:4342554も是非!

コツ・ポイント

白菜の下茹では茹ですぎで破けないよう注意して下さいね。しっかりかんぴょうで縛れば、かなり煮詰まっても崩れたりしませんでした。豆腐×餅×白菜の甘味&モチモチ&ジューシー感を試してみてね♪ ヘルシー具材だから沢山食べても安心!

このレシピの生い立ち

お鍋に滑らかな絹ごし豆腐とお餅を入れて食べたかったので、型崩れしないよう1つにまとめてみたら一体感がピッタリ大正解でした♪お鍋の旨みが凝縮された、餅&豆腐のとろけるロール白菜で〆のうどん等が無くても十分満足する事ができました(о´∀`о)ノ
レシピID : 4163878 公開日 : 16/11/05 更新日 : 17/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/14

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簡単に爪楊枝で♪お餅がトロトロ~になってもいいから嬉しいです^^

あおくま。

美味しそう‼柔らかお餅喜ばれて嬉しい(^^)レポに感謝です♪