ランチ♪もやしゴボウのコンソメ味噌スープ

ランチ♪もやしゴボウのコンソメ味噌スープ
もやしとゴボウ、きのこに味噌の旨味が美味しいスープです!
コンソメと味噌で煮るだけ簡単、優しい味です♡
ランチにも*゚

材料 (4人分)

もやし
2袋
ゴボウ
2分の1本
玉ねぎ
1個
しめじ
1株
舞茸
1株
エリンギ
2本
調味料
4カップ
味噌
大さじ3
生姜すりおろし(チューブでもOK)
少々
胡椒
少々

作り方

1

写真

ゴボウは薄い斜め切り、玉ねぎは1cm幅の、くし切りにする。

2

写真

エリンギは薄くスライスして食べやすい長さに切り、舞茸としめじは、石突きを切り落としてバラす。

3

写真

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。

4

再び沸騰したらよく混ぜて、蓋をして弱火で30分煮る。

コツ・ポイント

きのこは、ある物でOKです!
ゴボウや玉ねぎが、柔らかくなるまでよく煮ると、野菜の旨味がスープに出て美味しくなります(^-^)

味噌の量は、お使いの味噌にもよるので、味をみて加減して下さい!

このレシピの生い立ち

もやしとゴボウに合うスープしたかったので、コンソメスープに味噌を加えました(*^^*)♪
野菜と味噌の旨味で、スープに自然なコクを♡
レシピID : 4163938 公開日 : 16/11/06 更新日 : 16/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/18

First tsukurepo mark
写真

ゴボウなしですが...暖まって美味しいです(*´ω`*)

トータカ

気に入って頂けて嬉しいです♪素敵なレポ感謝❀.*