茄子の甘辛煮～♪

Name: 茄子の甘辛煮～♪
Cook time: 10 min
Yield: ２～３人分
Ingredients: 茄子 ３本; 調味料; サラダ油 大さじ２～３; 料理酒 大さじ１; 砂糖 大さじ２; 醤油 大さじ２; 味醂 大さじ３

Description

うちの娘達の大好物です☆この為だけに冬場も茄子を買わされます( ；∀；)

４人娘ｍａｍａ

材料（２～３人分）

茄子

３本

■ 調味料

サラダ油

大さじ２～３

料理酒

大さじ１

砂糖

大さじ２

醤油

大さじ２

味醂

大さじ３

作り方

1

サラダ油以外の調味料を合わせておく。面倒なら工程４でフライパンに直接。(‾▽‾;)
2

フライパンにサラダ油を敷いて弱火で温めておく。
3

茄子は、しま目に皮を剥いて幅１～２センチの斜め切りにし切った端からフライパンに入れていく。
4

茄子を全て入れたら中火にし全体に油が廻るまで炒め、しんなりしてきたら合わせておいた調味料を回し入れる☆
5

中火～弱火で茄子が柔らかくなるまで煮る☆(時々混ぜてあげて下さい♪(*´∇｀*))煮汁がほぼなくなれば出来上がり☆
6

冷蔵庫保存で３～４日は美味しく食べられます♪(*´ω｀*)
温め直さなくても美味しいので、普段の常備菜にもどうぞ☆

コツ・ポイント

茄子は切ってすぐに炒める事でアクを防ぐとか何とか…。水にさらす時間ももったいないし水気を拭くのも面倒でこの作り方になりました。(；・∀・)それでも、うちの娘達は食べてくれるし…（‾～‾；）

このレシピの生い立ち

茄子を甘辛く煮た物が当時２歳だった長女の大好物でした。調味料計ったら多分これくらい？今は子どもも増えたけど…皆が残さず食べてくれる我が家の茄子料理です♪

レシピID : 4164339 公開日 : 16/11/06 更新日 : 17/05/06

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

120件 (66人)

2022年8月2日

栗丸うさぎ

mamaちゃん♪家庭菜園のナスで作ってみたよ♪大好物です！！

#夏にぴったり #なす美味い #なすであと一品 #夏の旬を味わう

2022年6月29日

コーヒー甘め

茄子を沢山頂いたので早速(*^^*)♪私にとって、元気の出る大好物です(*^O^*)♥️絶品感謝です！

#茄子の甘辛煮 #絶品

2022年5月6日

ポニーリボン

娘のお気に入りで茄子4本分があっという間に無くなりました♪とっても美味♡

#なすであと一品

2022年4月12日

コーヒー甘め

常備菜と、明日のお弁当にもたっぷり入れたいと思います(*^O^*)♥️甘辛でご飯がもりもり進む、絶品なすレシピ♥️感謝です

#絶品 #ご飯がすすむ

つくれぽを書く

茄子の甘辛煮～♪

Description

材料 （２～３人分）

作り方

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

最近見たレシピ

材料（２～３人分）

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート