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めんつゆで簡単☆夏野菜の揚げ浸し

めんつゆで簡単☆夏野菜の揚げ浸しの画像

Description

夏野菜をたっぷり食べたいときに作ります。
冷蔵庫で２～３日は保存できるので便利です(*'-')

材料 （4～6人分）

長なす
1本
かぼちゃ
1/4個
ピーマン
2個
たまねぎ
1/2個
◆めんつゆ（3倍濃縮）
1/2カップ
◆おろししょうが
少々
◆おろしにんにく
少々
一味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    なすは水にさらし、アク抜きをする。
    かぼちゃはレンジで（600W）で2分ほど加熱しておく。

  3. 3

    ◆の材料と水1カップをあわせて大きめの器へ入れておく。

  4. 4

    野菜の水気をよく拭き、高温の油でさっと揚げる。

  5. 5

    写真

    油を切った野菜を“3”の中へ浸す。

  6. 6

    野菜が冷めて、味が染みたらできあがり。
    お好みで一味唐辛子を振ってどうぞ♪

コツ・ポイント

かぼちゃはレンジで加熱しておくと揚げ時間が短縮できます。
野菜は他に、いんげん、オクラ、しめじなども合いますよ～♪

このレシピの生い立ち

揚げ浸しは主人の母がよく作ってくれるので、簡単に作れないかな～と考えて、めんつゆを思いつきました。
めんつゆは3倍濃縮でなくてもOKですが、濃さはてんつゆくらいを目安にしてください。
レシピID : 416467 公開日 : 07/08/12 更新日 : 07/08/13

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めんつゆで簡単☆夏野菜の揚げ浸し
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