☆汁が美味しいあんこう鍋☆

☆汁が美味しいあんこう鍋☆

Description

寒い冬はやっぱり鍋。お汁が美味しいあんこう鍋はいかがですか?

材料 (2〜3人)

あんこう
1パック
ネギ
1本
白菜
2〜3枚
人参
1/2本
豆腐
1/2丁
調味料
昆布だし
500cc
味噌(信州味噌)
お好み
50cc
大さじ1杯
醤油
小さじ1杯
チューブ1〜2㎝

作り方

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コツ・ポイント

あんこうの下処理の時に、丁寧にきれいに洗う事で臭みが抑えられます。
出汁は出来れば昆布からひくとよりまろやかになります。
土鍋の保温力を生かして、火を止めてじっくりとあんこうと野菜から美味しさを引き出すために待つことかな(^^)

このレシピの生い立ち

あんこう鍋って最後の方になると美味しい…
最初からこの美味しさがあったらいいなあ〜と思い、
繰り返し作ってたどり着きました。
煮込みすぎるとあんこうの身がちっちゃくなるけど
この方法だとならず、出汁が出て美味しいです。
レシピID : 4164702 公開日 : 16/11/06 更新日 : 16/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

19/01/26

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このレシピに数年お世話になっています。息子No. 1レシピです。

じょじょネコ

超嬉しい(≧∀≦)息子さんに喜んでもらえて嬉しいです(^^)

19/01/13

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コラーゲンたっぷり♡美味はさ

一人暮らしOLごはん

美味しそう(^^)食べたくなっちゃった(^^)

18/12/30

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初めてあんこう鍋作りました♬味噌味美味しかったですぅ(^ ^)

miwayon

美味しそう(^^)美味しく出来て良かったです(^^)

17/12/06

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ホントこの出汁美味しい〜♡ご馳走さまでした!

マユガリータ

きゃー嬉しいです。つくれぽありがとうございます(^^)