チゲ汁

チゲ汁
「チゲ鍋」を囲めない平日はこれを作ります。

材料 (4人分)

キムチ
150gくらい
豚薄切り肉
200g
大根
5センチ
ニンジン
小1本
エリンギ
1パック(お好きなきのこで)
ネギ
1本
ニラ
2分の1把
小さじ2
信州味噌
こさじ1
2個

1

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ニンジンは5ミリ厚さの輪切り。大根は5ミリ厚さのいちょう切り。エリンギ、豚肉は一口大。ネギは斜め切り。にらは5センチ長さにそれぞれ切る。

2

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鍋に大根、にんじんを入れ、かぶるぐらいの水をいれ、火にかける。沸騰したら豚肉を入れ、色が変わったら、キムチとコチジャン、信州味噌を入れる。

3

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豚肉が柔らかくなったら、エリンギを入れる。

4

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エリンギに火が通ったら、ネギ、ニラをいれ、しんなりするまで火を通す。

5

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最後にとき卵を流し入れ、少し煮ると完成!

コツ・ポイント

入れる野菜はお好みでどうぞ。ニラとネギは必ずいれてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4165 公開日 : 00/04/19 更新日 : 03/11/06

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