ジンジャーシロップとチップス

新生姜を丁寧に洗い、スライサーで皮ごとスライスする。

ホウロウ鍋に新生姜を入れ、砂糖をかけて全体を混ぜ、30分ほど放置。

新生姜の水分が出ていたら、弱火にかけて15分ほど煮る。

茶葉を取りだし、シロップは瓶に移す。

シロップ完成

鍋に残った新生姜のスライスをそのまま弱火にかけて、さらに水分を飛ばす。

クッキングシートの上に新生姜のスライスを並べ、乾燥させる。味見をしてみて、お好みで砂糖をまぶしてもOK。