えんどう飯

学生時代に習った一品。
もうすぐえんどう豆のおいしい季節が
やってきますよね。
その時には、是非お試しください。

材料 (6人分)

うるち米
480g(3カップ)
もち米
80g(1/2カップ)
4カップ強
大さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
昆布
5cm角
えんどう
120g(さやつき300g)
海苔
1/2枚
紅しょうが
18g

1

うるち米は洗って水切りし、釜に入れ水を加え、30分以上吸水させておく。

2

炊飯直前にもち米を洗って、①の中にえんどう、調味料、昆布とともに加え、全体を攪拌してから加熱する。

3

沸騰したら昆布を取り出し、白飯と同様に炊き上げる。

4

干し海苔、紅しょうがを添えて供す。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 41655 公開日 : 02/02/10 更新日 : 02/02/14

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