詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

長ネギのアヒージョ

長ネギのアヒージョ

Description

長ネギがトロッと甘くて衝撃の美味しさ！！クリスマスなどのおもてなし、お祝い、持ち寄りパーティーにいかがですか？？

材料 （２人分）

海老
4尾くらい
お好みの魚介（イカ、ホタテ、ムール貝など）
100gくらい
長ネギ
太いものなら１本
お好きなきのこ（しめじ、マッシュルームなど）
お椀一杯分くらい
オリーブ油
30ccくらい
ニンニク
2片分くらい
アンチョビ（あれば）
２尾分くらい
ハーブソルト（なければ塩胡椒）
お好みで

作り方

  1. 1

    魚介は、生なら皮剥きなど下ごしらえしておく。冷凍シーフードは解凍しておく。

  2. 2

    長ネギは５ミリくらいの斜め薄切りに、きのこは房をほぐしておく。ニンニクは薄切りに。チューブでもOK。

  3. 3

    小さめの鍋にオリーブ油を入れ、ニンニクを入れてから弱火にかけてじっくり香りを出す。

  4. 4

    魚介とアンチョビを加え炒め煮し、きのこと長ネギも加える。きのこと長ネギがしんなりしてきたら、ハーブソルトで味を整える。

  5. 5

    写真

    バゲットなどをディップして、白ワインやシャンパンなどと召し上がれ！

コツ・ポイント

ネギは、もしあったら甘みの強い 太ネギなどがオススメ！アンチョビはペーストが便利ですよ。ニンニクやハーブが効いているので、下ごしらえは多少手を抜いても大丈夫です。魚介が硬くなるので、火を入れすぎないように注意です！！

このレシピの生い立ち

タマネギを切らして長ネギを入れたところ、長ネギがトロッと甘くて衝撃の美味しさでした！これからはアヒージョは長ネギで決まり！
★⌒(●ゝω･)ﾉ
冷凍庫に眠っているシーフードと長ネギでちゃちゃっとできるのに、ちょっと豪華でお気に入りです。
レシピID : 4165835 公開日 : 16/11/07 更新日 : 16/11/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く