◆ダシの旨味♪鮭とイクラの炊き込みご飯◆

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Description

鮭の旨みをたっぷり含んだ炊き込みご飯にイクラをトッピングヽ(=´▽`=)ノ
パリパリ皮の食感もクセになる美味しさですよ♡

材料 (4人分)

3合
トラウトサーモン(銀鮭でもOK)
130g
40g
トラウトサーモン下味
少々
小さじ1
調味料
白だし醤油
大さじ2と小さじ1/2
醤油
大さじ1
大さじ2
みりん
小さじ1
4本
☆きざみ海苔
適量
◆キッチンペーパー
1枚程度
◆クッキングシート
フライパンの大きさ1枚

作り方

  1. 1

    写真

    米は洗ってザルに上げておく。

  2. 2

    写真

    サーモンは塩・酒をふる。
    10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  3. 3

    写真

    フライパンにクッキングシートを敷き、サーモンを並べる。
    ※この時はみ出たクッキングシートは端を切るか折り曲げること!

  4. 4

    写真

    火をつけ(弱火)裏表7分ずつじっくり焼く。
    皮を丁寧にはがす。

  5. 5

    写真

    炊飯器に米・調味料を入れ、3合の目盛りまで水を加えて軽く混ぜる。
    鮭を乗せて炊飯器のスイッチON!※あれば炊き込みで。

  6. 6

    写真

    3のフライパンで皮をじっくり焼く(弱火)。
    両面パリパリになったらOK!

  7. 7

    写真

    炊飯器のスイッチが切れたら5分ほど蒸らす。
    蓋を開け、鮭をほぐすようにしてよく混ぜる。

  8. 8

    写真

    器にご飯を盛り、イクラ・きざみ海苔・三つ葉をのせる。
    最後に軽く砕いた5の皮をトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

脂ののったトラウトサーモンを使うのがポイント!塩・酒で臭みを抜き、表面を弱火でじっくり焼くことで旨みを閉じ込めます。
クッキングシートはフライパンからはみ出ると危険ですので、はみ出た部分は切るか折り曲げてくださいねヽ(=´▽`=)ノ

このレシピの生い立ち

美味しそうな写真を見かけ、見よう見まねで作ってみました。
鮭は思いつきで焼いてから入れることに。。
弱火でじっくり焼くことで鮭が柔らかふっくら仕上がりました。
家族&自分もビックリするほど!美味しい炊き込みご飯が出来ましたo(⌒囗⌒)oΨ
レシピID : 4165962 公開日 : 16/11/08 更新日 : 16/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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クックCD8DGX☆
食欲低下の旦那さんも ペロリ❗ おいしかったでーす♥

旦那さん食べてくれてよかったです(^▽^)つくれぽ感謝です♡