秋のさんまめし

秋のさんまめし

Description

秋は秋刀魚が脂がのっていておいしいです。
さんまごはんはいかがですか。
旨みがごはんに滲みておいしいです。

材料 (5人分)

さんま
2匹
3合
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
ねぎ お好みで
1本の半分
大葉 お好みで
5枚
梅干 お好みで
1つ
しょうが(すりおろし) お好みで
小さじ1

作り方

1

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材料
これに大葉

2

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さんまを8分程グリルで焼きます

3

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ねぎをみじん切りします

4

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焼いたさんまと
大葉以外を全部
鉄なべに入れます。
水はごはんに対して1.2倍で弱火

または炊飯器でも良いと思います

5

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これ位にぶくぶくしてきたら強火にして、1分
ふたをして1分
弱火にして10分
火を止めて10分待ちます。

6

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火を止めて、
蒸らした結果
こんなかんじ

7

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大葉をきざんで入れて、さんまは骨をとって、混ぜます

8

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完成!

コツ・ポイント

うめぼしが酸味があって、さんまの脂とよくあいます。

このレシピの生い立ち

レモンの代わりにうめぼしを入れるところが
グッドアイデアだと思います。
レシピID : 4166349 公開日 : 16/11/06 更新日 : 19/09/23

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