レモン入りゆず茶♪ゆず香るレモンシロップ

国産、輸入に関わらずレモンとゆずを、スポンジなどで、ぬるま湯でよく洗う。輸入レモンのときは、皮をはずす。

レモンは、苦みが強くでる上下を切り落とし、薄く輪切りにし種をとる。ゆずはへたを切り落とし、四等分に切り白いしんと種をとる

ゆずは苦みがでやすい。必ず、白いわた(しん)は多めにカットし種をとる。切れる範囲内で薄く切る。縦に切ると切りやすいかな♪

ゆずとレモンと氷砂糖、だいたいでいいので交互にいれ、上に氷砂糖をのせたらふたをしめ、氷砂糖がとけてしまうまで常温保存

氷砂糖がとけてしまったら、室内の温度にもよるけど発酵やカビ防止に冷蔵庫へ。ゆず茶(シロップ)は約1週間で飲み始められる

7～10日ぐらいでレモンは苦みや変色がでるため取り出す。ただ、レモンは数日ぐらいで漬かるのでそのまま食べても美味しい！

水、お湯、紅茶と割ったり、トーストにのせたり、調味料がわりになります♪

3日☆後氷砂糖が結構溶けだいぶんレモンの皮がやわらかくなったけど、まだ味がなじんでいないのでもう少し待ってのもうかな♪

7日後☆レモンを救出。レモンが入り綺麗。ゆずだけよりさっぱり感がある。ゆずは苦みや変色もないのでそのまま保存し食べます♪

レモンが多いと黄色系、ゆずが多いと鮮やかな山吹色になります。綺麗な自然の色。ちょっとしたおもてなしの飲み物にも使えます♪