★牛肉と大根の煮物★

★牛肉と大根の煮物★
冬は大根♪味がしみてて美味しいです♡

材料 (2人分)

大根
10cmくらい
米(下茹で用)
大さじ1くらい
牛薄切り肉
150g
いんげん
5〜6本
1かけ
適量
★水
250cc
小さじ1と1/2
★砂糖
大さじ2と1/2
★酒
大さじ1と1/2
◎醤油
大さじ2と1/3
大さじ1と1/2

1

写真

大根は皮をむき、2cm幅の半月切りにして面取りをし、側面に1cmくらいの深さで切り込みを入れる。

2

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鍋にたっぷりの水(分量外)と大根、米を入れて強火にかけ、沸騰したら強めの中火にして15〜20分下茹でする。

3

【2】の大根ををザルにあげて流水でぬめりを洗い流し、軽く水気を切る。

4

牛肉は食べやすい大きさに切る。
しょうがはみじん切り、いんげんは両端を切り落とし、4cmの長さに切る。

5

鍋にごま油を弱火で熱し、しょうがを入れて炒め、香りがたったら牛肉を加えて中火にしてさっと炒める。

6

肉の色が変わったら一旦取り出しておく。
同じ鍋に大根と★の材料を入れ、煮立ったら弱めの中火にして10分程度煮る。

7

牛肉を戻し入れ、◎の調味料を加えて落とし蓋をし、7〜8分程度煮る。

8

いんげんを加えてざっと混ぜ、2〜3分煮る。
器に盛り付け、お好みで千切りにしたしょうがをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

大根の下茹では、時間がなければレンジを使ってもOKです。
甘さ控えめがいい場合は、みりんの量を減らして下さい。

このレシピの生い立ち

大根と牛肉がある時によく作るのですが、適当に作っていたので、覚え書きとして。
レシピID : 4168441 公開日 : 17/12/06 更新日 : 17/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/05/12

写真

厚揚げと絹さやを入れてちょっとボリュームアップ。色薄いかなぁ?

クックXAPRII☆

具沢山で美味しそう〜!作って頂き嬉しいです♪れぽ感謝です♥

18/02/02

First tsukurepo mark
写真

これは旨い!味がしみてて病みつきみなります!( ´)Д(`)

ひんべえ☆

嬉しい初れぽ!お口に合ったなら何より♪美味しそうなれぽ感謝♥