トロトロかぶの豆乳スープ

Name: トロトロかぶの豆乳スープ
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: かぶ 大1個（小だと2個ほど）; ブロックベーコン 60g; 人参 小1/2本; タマネギ 1/2個; バター 15g; 水 400ml; 固形コンソメ 2個; 調製豆乳 200ml; あればパセリのみじん切り 適量

Description

豆乳が苦手な子供たちも喜んで完食する、トロトロなかぶが美味しいスープです！寒い日の朝食にもオススメ＾＾

トイロ＊

材料（4人分）

大1個（小だと2個ほど）

60g

小1/2本

1/2個

バター

15g

水

400ml

固形コンソメ

2個

調製豆乳

200ml

あればパセリのみじん切り

適量

作り方

1

かぶは皮を厚め（3～5ミリ程）にむく。
2

かぶは一口大の乱切りに、人参とタマネギ、ブロックベーコンは1cm角くらいに切る。
3

鍋にベーコンとタマネギ、バターを入れて中火で温める。タマネギが透き通ってくるまで炒める。
4

カブと人参を加え、全体にバターの油が回るように炒める。
5

水と固形コンソメを加えてフタをする。沸騰したらアクを取り、弱めの中火にして10分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る。
6

豆乳を加える。（飲みやすい調製豆乳がおすすめです）
7

再びひと煮立ちさせれば出来上がり。（もし味がたりなければここで塩こしょうで味をととのえて）
8

器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。トロトロのカブと優しい味のスープの相性抜群です！体が温まりますよ～♪
9

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コツ・ポイント

●かぶは皮のすぐ下は筋・繊維質が多く舌触りが悪いので、厚めに皮をむく。
●しめじなどキノコ類を加えても美味しいです！
●ベーコンは薄切りタイプよりブロックタイプの方が味が出て美味しく仕上がります。なければウインナーで代用してもOK！

このレシピの生い立ち

我が家はみんな豆乳が苦手なのですが（笑）このスープはむすめ達も豆乳と全く気付かず完食してくれます。食べた後に豆乳だったよって言っても、うそー！っていうくらい＾＾きっと苦手な人でも美味しく食べていただけるレシピだと思うのでぜひ作ってみてね♪

レシピID : 4168590 公開日 : 16/11/08 更新日 : 16/11/10

このレシピの作者

トイロ＊

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう！♪（トイロオフィシャルブログ）トイロイロ happy color life　 http://lineblog.me/toiroiro/ 　トイロ LINE公式アカウントID：
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