詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鯖となすのしそ南蛮マリネ

鯖となすのしそ南蛮マリネの画像

Description

カリッ、ジューシーななすと鯖がたまらない美味しさ♪冷やして美味しいのでお弁当にも。簡単ですよ♪

材料 （2人分）

塩サバ
2枚
なす
2本
長ネギ
1本
青しそ
10枚
 
■ 下味
酒
大さじ1/2
しょうがのすりおろし(チューブ)
2cm
 
■ マリネ液
酢
大さじ3
水
大さじ3
醤油
大さじ1
塩
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鯖は3～4等分に切り、下味を揉み込む。
    なすは乱切り。
    葱は小口切り。
    しそは千切りにしておく。
    マリネ液を合わせておく

  2. 2

    鯖となすはペーパーで水気を拭き、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を1cm程注いで、170度位になったらなす→鯖の順に揚げ、キッチンペーパーの上にあげて油を切る

  4. 4

    (3)をタッパーなどに入れ、上からねぎとしそを散らす。
    マリネ液を回し入れて混ぜる。

  5. 5

    余裕があれば、そのまま30分ほど浸けておくと味がしみて美味しいです♪

コツ・ポイント

なすにも片栗粉をまぶすことで、カリッとジューシーになりますよ♪油の吸収も抑えてくれます。

このレシピの生い立ち

甘いマリネもありますが、今回は醤油ベースでのマリネにしました。
さっぱりしていて食べやすく、日持ちもするのでお弁当にも♡
レシピID : 4168884 公開日 : 16/11/14 更新日 : 16/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2020年6月1日
写真
井上愛美
茄子なし、ゆかりでさっぱりと☆ご馳走様でした。
2019年11月6日
写真
UMAMIDISHE
さっぱりして美味しいです！鯖と茄子を小さく切ってみました。
2018年11月17日
写真
クックZBW05K☆
鯖が安くなってたので南蛮漬け初挑戦しました！美味しかったです♡

気に入ってもらえたら嬉しいです♪れぽ感謝です♡

2018年7月11日
写真
桃大好き
揚げるのは手間だけどサッパリ美味しかったです♡夏に良いですね！

油多めで揚げ焼きにしてもいいですよ♪れぽ感謝です♡

もっと見る
つくれぽを書く

( )
◯かなせ◯
鯖となすのしそ南蛮マリネ
by ◯かなせ◯