クリームシチューからの、カルボナーラ風

基本的に、必要な材料は、これだけです。
即席麺ではなく、普通にスパゲティーで作っても、勿論、問題ありません。
　

今回は、材料を無駄なく使い切る為、焼きそばではなく、ラーメンの方が、望ましいですが、銘柄等は、不問です。

分量のクリームシチューです。
もし、シチューの残りが無ければ、粉末カップスープの素や市販ルウでも、代用は可能です。

卵は、黄身と白身に分けておきます。黄身は少し大きめの容器に入れ、溶いておきます。

別の鍋で、麺を茹でるお湯を沸かしつつ、分量外の油を引いた片手鍋でベーコンを炒めますが、この過程は任意で構いません。

６に、クリームシチューを加え、加熱していきます。
後から麺などが加わりますので、粘度が固めでも、大丈夫です。

頃合いを見て、７にとろけるチーズを入れましたら、よく溶かします。
後は、チーズが固まらない程度に温度を保っておきます。

この後、水で締めますので、規定時間、ちゃんと茹でます。
この間、９は、トロ火にするか、火を止めておくと、安心です。

茹で上がりましたら、水で洗い、粗熱を取りつつ、麺を締めます。
ここでは、よく水切りをして下さい。
　

カルボナーラが失敗する原因の大部分は、卵黄が混ざる前に固まってしまう所に有りますが、この方法でリスクを大幅に下げます。

よく和えましたら、13を、９の鍋に移して、軽く温めます。
味見をして、塩味が足りなければ、ここで調整して下さい。

皿に盛りましたら、黒胡椒をかけて、完成です！