タラのアンナポテト

タラのアンナポテト

Description

ちょっとお洒落な魚料理

材料

タラの切り身
2切れ
白菜
2枚分
じゃがいも
1/2個
マンジー カラマンシー ストレート果汁100%
20CC
砂糖
2つまみ
酒・塩
少々

作り方

1

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1.白菜の芯の部分を繊維に沿ってカットする

2

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2.耐熱容器に白菜の芯と葉を敷き
その上にタラを乗せ
酒と塩を振り、レンジで蒸す

3

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3.じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスする

4

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4.グラタン皿などに蒸し上がった白菜とタラを入れ、その上にスライスしたじゃがいもを乗せる

5

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5.じゃがいもに火が通り、表面に焼き色が付くまでグリルで加熱する

6

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7

6.粉ゼラチンに熱湯30CCを加え混ぜ合わせ「マンジー カラマンシーストレート果汁100%」と砂糖2つまみを加える

8

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7.ホイッパーで泡立てて、泡のソースを作る→ポイッパーがない場合は、固まったソースをフォークでかき混ぜてクラッシュする

9

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8.焼きあがったタラにソースを掛けて完成です☆

コツ・ポイント

ソースの酸味が強いため、ハチミツを混ぜても良いかも知れません。

このレシピの生い立ち

爽やかな酸味と豊富な栄養成分を含む
南国育ちの柑橘果実「カラマンシー」100%の果汁飲料を頂いたため、ポン酢代わりに活用してみました。
レシピID : 4168977 公開日 : 16/11/08 更新日 : 16/11/25

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