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大根の葉っぱ炒め

大根の葉っぱ炒めの画像

Description

大根を葉付きで購入したので、ササッと冷蔵庫にあるもの炒めにしました。

材料 （4人分）

豚肉もも(薄切り)
150ｇ
大根葉
1本分
オリーブオイル
大1
砂糖(三温糖)
小1
白だし
小1
デリ醤油ID2238243
大1
白ゴマ
大1
塩コショウ
少々
＊生姜(すりおろし)
少々
＊酒
小1
＊醤油
小1/3

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉を1㎝幅くらいにきり＊下味をつける。

  2. 2

    写真

    人参は半月薄切り。大根葉、2㎝幅にざく切り。

  3. 3

    写真

    オリーブ油ひき中火大で豚肉炒める。ほぼ赤みが無くなるころ人参、大根葉元（硬い所）を入れ炒める。

  4. 4

    しんなりしてきたら、葉先をいれ塩コショウ、砂糖、白だし、デリ醤油いれる。水分が足り無いようであれば水を少しいれる。

  5. 5

    良くなじんだら仕上げに白ごまいれて完成！

コツ・ポイント

葉は良く洗う。葉元、葉先分けていれる。
好みで豆板醤をいれると酒のつまみに(^O^)

このレシピの生い立ち

葉付き大根を購入するといつもはジャコでふりかけ風に炒めるんですが、今日はジャコがなかったので冷蔵庫にあるもので作りました。
レシピID : 4169408 公開日 : 16/11/08 更新日 : 16/11/08

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大根の葉っぱ炒め
by 気まぐれさっさ