セロリとベーコンのソーメンチャンプルー

セロリとベーコンのソーメンチャンプルー
ベーコンもセロリもすごく味があるので、その味がそうめんに染み込んで美味しいんですよ~。

材料 (2人分)

そうめん
4束
セロリ(5ミリ幅の斜め薄切り)
1本
ベーコン(1センチ幅に切る)
3枚
バター
10g
サラダ油
大さじ1
【A】→コンソメを溶かしておく
お湯
大さじ1
粗びき黒こしょう
少々

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そうめんを固めに茹でて、流水でぬめりを取り、よく水を切りサラダ油をまぶしておく

2

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フライパンにバターを入れ溶かし、ベーコンを炒める。ベーコンの油が出たらセロリを入れさっと炒め【A】を加えて少し煮詰める

3

①のそうめんを加えて炒め全体に油が回ったら完成

4

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サラダバージョン。レシピは「コツ・ポイント」参照

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そうめんがくっ付かないようにするコツをブログに書いています→

6

http://ameblo.jp/farmers-keiko/day-20131011.html

コツ・ポイント

たぶん入れなくても大丈夫だと思いますが、塩気が少なければ最後に調整してくださいね。

このソーメンチャンプルーを広げて冷まし、レモン果汁小さじ2でほぐし、そこにマヨネーズ大さじ3と粒マスタード小さじ1を混ぜれば、「そうめんサラダ」になります

このレシピの生い立ち

色んなそうめんチャンプルーを作っています。良い味がでるセロリを使ってみました
レシピID : 4169899 公開日 : 16/11/26 更新日 : 16/11/26

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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