実だくさんのすまし汁

材料 (2人分)

豚薄切り肉
40g
ごぼう
30g
にんじん
30g
大根
100g
本しめじ
1/2袋
豆腐
1/4丁
大さじ1/2
2カップ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
少々
わけぎ
小口きり少々
お酢

1

ごぼうはさきがけにし、酢水に5分ほどさらして水気をきる。にんじんは3mmの厚さのいちょう切り。大根は5mmの厚さのいちょう切り。本しめじは石づきをとってほぐす。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2

鍋に油を熱し、豚肉、野菜を入れて炒める。だし汁を加え、煮立ってきたら中火にしてアクを取り、酒、みりんを加えて蓋をし、10分ほど煮る。

3

2に豆腐を手でくずしながら加える。

4

ひと煮立ちしたら、しょうゆ、塩で調味して、さらにひと煮立ちさせる。わけぎを散らして、器にもる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 417 公開日 : 99/07/05 更新日 : 99/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile midori 2000年03月31日 09:39
 はじめまして。昨日の晩ご飯に「実だくさんのすまし汁」をつくったよ。夫にも大好評! 最初は豚汁と思ったらしく、なんか味が薄い・・・なんて言ってたけど、食べはじめると!! 食欲ないって言っていたのに、おかわりして3杯も食べてたよ。食べ終わってからも「これは、なかなか後にひくね~。まだ食べれる。」な~んて言ってるんだもの。ずいぶん気に入ったみたい。おいしいレシピを、どうもありがとう。
Profile りょうこ 2000年03月31日 20:01
ありがとう(^^)/
こういう具体的なエピソードって、嬉しいな。そう、豚汁とはちょっと違うの。
midoriさんは、最近、仲間入りしてくれたんだね。じつは、私はずいぶん前からメンバーなのに、最近、ちょっとさぼってました(^^;;投稿してくれて嬉しかったから、これからはMYキッチンもがんばろうっと。
こちらこそ、ありがとう。