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長芋の皮を剥き、7～8ミリ幅の輪切り（大きければその半分）にする。豚肉に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
しめじは石づきを取ってほぐしておく。
フライパンにサラダ油を熱し、長芋を炒めて焼き色を付ける。
フライパンの端に寄せ、サラダ油を足し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。しめじも加え炒める。
しょうゆ、バターを加えて全体にからめて炒め合わせる。黒胡椒をふってできあがり
＊shinku＊
＊shinku＊
