スフレフロマージュ

スフレフロマージュ

Description

しっとり濃厚なスフレフロマージュです★

材料 (18cm型1台分)

クリームチーズ
300g
無塩バター(又は醗酵バター)
42g
60g
牛乳
30g
レモンの皮(すりおろし)
1/3個
卵白
90g

作り方

1

クリームチーズを滑らかになるまですり混ぜバターを加える。

2

別のボールに、卵黄・コーンスターチ・生クリーム・牛乳を入れよく混ぜ、レモンの皮を加えて、滑らかなクリーム状にしてうらごす

3

①のボールに②を4~5回に分けて加える。

4

別のボールに卵白とグラニュー糖を入れ、とろとろ状(4~5分立)のメレンゲを作り、③と合わせる。

5

型に流して、150℃のオーブンで湯煎焼きにする。

コツ・ポイント

★焼くときのポイント
生地が浮き上がってきたらドアを時々開閉することで生地が浮いて割れるのを防ぐ効果があります。
=下準備=
卵白・グラニュー糖以外は常温に戻し、コーンスターチはふるっておきます。

このレシピの生い立ち

NO SWEETS
NO LIFE
レシピID : 4171512 公開日 : 16/11/22 更新日 : 17/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/15

First tsukurepo mark
写真

割れましたが、美味しいです。

キムラキッチン

つくれぽ有難うございます!