パーティーで大人気☆お洒落ポテトサラダ

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、人参は皮を剥いて縦半分に切り薄めの半月切りにします。

塩ひとつまみ入れた熱湯で人参、ブロッコリーを2分程茹で、ザルにあげて湯切りしておきます。

玉ねぎ、きゅうりはスライサーを使って薄くスライスし、玉ねぎは水にさらしておきます。ハムは短冊切り、トマトは半分に切ります

再び火にかけ、じゃがいもの水分を飛ばし粉ふきいも状態にしたら、酢大1、砂糖大1、塩小1/2を加えマッシュします。

水切りした玉ねぎ ハム きゅうり 人参を鍋に入れ、マヨネーズ大8(好みで適量)を加え混ぜ合わせます。

仕上げに味塩コショウで味を整え、器の真ん中に盛り付けます。周りをブロッコリーで飾り、間にトマトのせて出来上がりです^^)