はちみつれもんシフォン♪

はちみつれもんシフォン♪
ハニーシフォンにレモンの風味を加えました。たっぷりの蜂蜜と、レモンを丸ごと1個使ってます。

材料 (20cm シフォン型1個分)

4個分
120g
☆レモンの皮のすりおろし
1個分
1個分
※水
100cc
★薄力粉
160g
卵白
6個分
砂糖
40g

1

☆を白っぽくなるまで混ぜ、※を加えてさらによく混ぜる。

2

★をふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる。

3

別のボールで卵白を泡立て、泡立ってきたら、砂糖を2~3回に分けて入れ、キメの細かいメレンゲを作る。

4

メレンゲを泡立て器でひとすくい【2】に加えてよく混ぜ、生地になじませる。

5

さらに残ったメレンゲをもうひとすくい加えて、ゴムベラで混ぜる。

6

【5】を残りのメレンゲに加えて、泡を消さないように、ムラがなくなるまで、ゴムベラで底から混ぜる。

7

型に流し込み、170℃のオーブンで45分焼く。

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 41716 公開日 : 02/02/11 更新日 : 02/04/27

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