ごはんがすすむ★ヘルシー甘酢煮

ごはんがすすむ★ヘルシー甘酢煮
肉だけでもいいですしこの他どんな材料でも大丈夫です。お好きな野菜やきのこなどを入れてアレンジしてくださいね。。個人的には豚の薄切り肉とブロッコリーを入れるのがおいしいです。。

写真は鶏胸肉・ほうれん草・干し椎茸・人参・玉葱です。。

材料 (4,5人分)

200g~300g
にんじん
1/3本
タマネギ
半分
ブロッコリー(あれば)
1/2個
一かけ
大一かけ
水煮タケノコ(あれば)
半分~一個
1/3カップ
砂糖
大さじ4
しょうゆ
1/3カップ
1/4カップ

1

ブロッコリーを下ゆでする。
茎の部分は早めにゆでて、つぼみの部分は後から入れてください。

2

しょうが、にんにく、玉ねぎ、にんじん、は薄切りにし、タケノコはひとくち大に切る。鍋に上記の材料と肉、酒、砂糖、しょうゆ、酢、ひたひたの水をいれ、火にかける。

3

にんじんやタケノコに味がしみこむまで中火で煮込む(15分~20分ほど)。
火を強めて水分をとばしたら、ブロッコリーを入れて混ぜる。

コツ・ポイント

鶏肉でもひき肉でも手羽元でもなんでもいいです。。しょうがは必ずいれてくださいね。。私の家ではブロッコリーは茎ごと食べます。
ブロッコリーのほか、ゆでたほうれん草、キノコ類などでもいいです。

このレシピの生い立ち

食欲のないときに作りました。。以来我が家の定番です。
レシピID : 417227 公開日 : 07/10/14 更新日 : 08/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」