お弁当。魚のジョン
イチゴ、イチゴ。
作り方
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1
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ハマチを食べ易く切る。クッキングペーパーで軽くふき、小麦粉をまんべんなくつける。
溶き卵をくぐらす
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2
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フライパンをサラダ油を入れる。
ハマチを並べて焼く。アルミハクで蓋をする。
途中で、ひっくり返す。
出来上がり！
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3
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お弁当に入りきらない場合は南蛮漬けにして冷蔵庫で保存してます
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4
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愛媛は新鮮な魚がスーパーに良く並びます。今回はハマチを使っています。鯵、鰯、鯖、などの魚も同様に出来ます。
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5
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コツ・ポイント
時間があれば、ハマチはあらかじめ、酒に浸して冷蔵庫に入れています。
小麦粉をつけて少しおくと、油ハネが気にならないです。
少し高温の方がカラッと焼けます
小麦粉をつけて少しおくと、油ハネが気にならないです。
少し高温の方がカラッと焼けます
このレシピの生い立ち
お弁当に少しでも魚のおかずを入れたくて作るようになりました。少量の油で出来洗い物も簡単で助かります。
イチゴ、イチゴ。
