ホワイトロールケーキ
Description
人気のロールケーキをお家でも♪生地まで真っ白なホワイトロールケーキは、ホイップクリームたっぷりでやわらかな仕上がりです☆
材料
(25cm×25cmの天板 1枚分)
■
【ホイップクリーム】
明治北海道十勝純乳脂45
1パック(200ml)
大さじ1と1/2
■
【ロールケーキ生地】
卵白
3個分
50g
牛乳
大さじ3
サラダ油
大さじ1
薄力粉
50g
■
【デコレーション】
適量
粉砂糖
適量
作り方
-
-
1
-
今回は、「明治北海道十勝純乳脂45」を使います。
-
-
-
3
-
卵白を泡立て器でほぐしながら泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えながらさらに泡立て、しっかりとツノが立つメレンゲにする。
-
-
-
4
-
別のボウルにサラダ油、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
<5>を天板に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで12~13分焼く。
-
-
-
7
-
焼き上がったら、すぐに天板からオーブンシートごと外し、冷ます。
-
-
-
9
-
手で挟んで上下を返し、生地についていたオーブンシートを取り除く。
-
-
-
11
-
生地の上下の、巻き始めと巻き終わりの部分を2cm幅に斜めに切り落とす。
-
-
-
12
-
ボウルに明治北海道十勝純乳脂45、グラニュー糖を入れ、氷水にあてながら泡立て器で7〜8分立てのホイップクリームを作る。
-
-
-
13
-
生地の表面に<12>のホイップクリームをすべてのせてパレットナイフで全体にぬる。
-
-
-
14
-
巻き終わりになる部分はホイップクリームを端までぬらずに2cmほどあけておく。
-
-
-
15
-
手前からオーブンシートをすまきのように使って、くるっと巻き、形を整えたら、巻き終わりを下にする。
-
-
-
16
-
【デコレーション】表面に粉砂糖をふり、アラザンなどを飾って仕上げる。
-
コツ・ポイント
生地にメレンゲを加える時は、先に1/3量を加えてなじませてから、残りのメレンゲを加えてください。メレンゲの泡をつぶさない様に、手早くさっくりと混ぜ合わせるのがポイントです。ホイップクリームが余った場合は、表面に絞って飾ってください。
このレシピの生い立ち
卵黄を使わない生地で、白く焼き上げたスポンジが特徴的な、生地もクリームも真っ白なロールケーキです♪ふんわりとなめらかな味わいが、スイーツ心をくすぐる一品。なめらかなホイップクリームを、包む様にたっぷりと巻いて、大人っぽく仕上げてください♡
レシピID : 4173085
公開日 : 16/11/28
更新日 : 18/10/19
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2022年12月24日
2022年6月18日
2022年5月17日
2022年5月5日