簡単アペリティフ いさきのカルパッチョ

簡単アペリティフ いさきのカルパッチョ

Description

和風に仕上げたカルパッチョです。簡単なのに豪華に見える一品。おもてなしの前菜としてどうぞ。

材料

ミニトマト
5個程度
ベビーリーフ
1袋程度
イサキ(お刺身用)
サクで半身1枚
レモン
1/2個
醤油
大さじ1
わさび
少々

作り方

1

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野菜を洗って水を切っておきます。

2

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ミニトマトはスライスします。

3

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イサキをスライスして、ベビーリーフ、ミニトマトと一緒にお皿に盛り合わせていきます。

4

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醤油にさわびをといたものを、イサキの上にのせていきます。

5

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レモンを絞ってふりかけ、オリーブオイルを全体に回しがけて完成です。

6

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お好みでピンクペッパーをかけても美味しく召し上がれます。

コツ・ポイント

白身系の魚でしたらなんでもカルパッチョにできます。
取り分ける時に、軽く混ぜ合わせるようにすれば味が馴染みます。
手間の割には豪華に見える一品です。

このレシピの生い立ち

料理家:シャルル律子さん監修のレシピです。
15分で作れる前菜特集はこちら
https://www.angers-web.com/Page/sp_aperitif.aspx
レシピID : 4173189 公開日 : 17/11/06 更新日 : 17/12/20

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フライドガーリックを散らしてみました♪和風で美味しかったです