鳥レバーのあっさりゆで

レバー嫌いの母親が、絶賛した、超カンタンにできるレバー料理です。レバー特有の生臭さもなく、素材のうまさを堪能できて、ヘルシーな一品です。

材料 (2人分)

鳥レバー
1パック
適量
胡椒
適量

1

レバーは適度な大きさに切り、冷水にさらして血抜きする。

2

なべに水を張って沸騰させ、塩を一つまみ振って、1)のレバーを入れてふたをし、15秒経ったら、火から下ろす。

3

2)のなべをバスタオルや古新聞などで包んで保温し、15~20分放置する。

4

3)のレバーをなべから取り出し、ざるで水分を切り、皿にもって塩・胡椒で味をつける。

コツ・ポイント

味付けは、ソースやしょうゆ、マスタードなど、お好みに合わせて。余ったら、裏ごししてマスタードと混ぜると日持ちします。

このレシピの生い立ち

レシピID : 41736 公開日 : 02/02/11 更新日 : 02/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/10/08

First tsukurepo mark
写真

鶏レバーをシンプルに食べたくて検索。わさび醤油が良く合いました!

ピアノママ