簡単!茄子味噌(とろとろコツあり)

簡単!茄子味噌(とろとろコツあり)
とろとろの茄子と甘味噌が合います♪

材料 (2人分)

茄子
1本
ピーマン
1個
たれ
みそ
大さじ1
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
少々

1

写真

茄子のヘタを切って乱切り
ピーマンのヘタ種を取って乱切り

2

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茄子はアクで色が変わるので切ったらすぐに水にさらしましょう

3

写真

油少々でピーマンを2分炒める
表を下にして動かさずじっくり炒めます

4

写真

油を追加して茄子を加えて数回あおって油が回ったら蓋をして中火で3分

5

写真

たれを加えて混ぜて蓋をして中火で1分

6

写真

蓋を取って強火にして混ぜると・・・とろとろになって完成

コツ・ポイント

ピーマンと茄子ははじめから一緒に炒めないでください
ピーマンの苦さが全体に広がってしまうのでピーマンを先に炒めて辛みを飛ばして甘さを出してから

このレシピの生い立ち

茄子と言えば甘味噌炒めに挑戦

豚バラなすもオススメ ID:4674566
レシピID : 4173631 公開日 : 17/02/21 更新日 : 17/08/21

このレシピの作者

2015/7/1 レシピエール就任♪ ヒルナンデス、相葉マナブ出演。ノンストップ他レシピ採用…ダイエットレシピやからだに良いレシピを心掛けています。変わったレシピばかりですが気に入ってもらえたらうれしいです。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ by だんどり インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (28人)

17/10/26

写真

タレが最高〜〜‼️めっちゃ美味しかった‼️

けんけん0801

つくれぽありがとうございます。美味しく作って貰えて感謝です♪

17/10/22

写真

ナスをたくさんいただいて作りました(*^^*)レシピ感謝です♪

titoo

つくれぽありがとうございます。気に入って貰えて嬉しいです♪

17/10/19

写真

少々たれが多くなってしまったが美味しそうに出来て良かった!

クックIC7PO1☆

つくれぽありがとうございます。美味しく作って貰えて感謝です♪

17/10/13

写真

ご飯のお供にピッタリでした!!また作ります(⌒▽⌒)

クックEW4W2N☆

つくれぽありがとうございます。是非リピお願いします!感謝♪

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ドミンゲス 2017年08月09日 21:04

茄子旨いっ。
おいしくいただきました!
ありがとうございました。
だんどり亭 2017年08月09日 22:51
気に入って貰えて嬉しいです♪
感謝感謝です