簡単!茄子味噌(とろとろコツあり)

簡単!茄子味噌(とろとろコツあり)
とろとろの茄子と甘味噌が合います♪

材料 (2人分)

茄子
1本
ピーマン
1個
たれ
みそ
大さじ1
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
少々

1

写真

茄子のヘタを切って乱切り
ピーマンのヘタ種を取って乱切り

2

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茄子はアクで色が変わるので切ったらすぐに水にさらしましょう

3

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油少々でピーマンを2分炒める
表を下にして動かさずじっくり炒めます

4

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油を追加して茄子を加えて数回あおって油が回ったら蓋をして中火で3分

5

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たれを加えて混ぜて蓋をして中火で1分

6

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蓋を取って強火にして混ぜると・・・とろとろになって完成

コツ・ポイント

ピーマンと茄子ははじめから一緒に炒めないでください
ピーマンの苦さが全体に広がってしまうのでピーマンを先に炒めて辛みを飛ばして甘さを出してから

このレシピの生い立ち

茄子と言えば甘味噌炒めに挑戦

豚バラなすもオススメ ID:4674566
レシピID : 4173631 公開日 : 17/02/21 更新日 : 17/08/21

このレシピの作者

インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015/7/1 レシピエール就任♪ ヒルナンデス、相葉マナブ出演。ノンストップ、めざましTV、ZIP他レシピ採用…ダイエットレシピやからだに良いレシピを心掛けています。変わったレシピばかりですが気に入ってもらえたらうれしいです。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ by だんどり

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (34人)

18/07/18

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とろとろにならないのもあったけど、美味しくできました!

豆ミミ

つくれぽありがとうございます。美味しく作って貰えて感謝です♪

18/07/18

写真

トロトロでとてもおいしかったです!無限ご飯!

Nomariii

つくれぽありがとうございます。気に入って貰えて嬉しいです♪

18/07/16

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簡単で美味しかったです❤️

ちゎゎん姫ʕ•ᴥ•ʔ

つくれぽありがとうございます。美味しく作って貰えて感謝です♪

18/06/25

写真

本当に簡単に美味しく出来ちゃいました!リピ間違いなしです。

うまくできるか

またつくれぽありがとうございます。気に入って貰えて嬉しいです

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ドミンゲス 2017年08月09日 21:04

茄子旨いっ。
おいしくいただきました!
ありがとうございました。
だんどり亭 2017年08月09日 22:51
気に入って貰えて嬉しいです♪
感謝感謝です