鮭のあんかけスープ

鮭は塩をふり片栗粉をまぶしておきます。

ショウガは千切り、玉ねぎは薄切り、シメジは房をほぐして、サラダ油、ゴマ油で炒めます。

玉ねぎがしなっとなったらスープを注ぎ、一煮立ちしたら鮭を入れ、塩、醤油で味を調えます。