ふわっとぷりっと♡優しい海老卵素麺

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Description

優しいスープにふんわり卵とプリプリ海老が美味しい、ぽかぽか温まる素麺です♡寒い季節に、風邪引きさんや2日酔いにも◎

材料 (1人分)

70g
適量
卵、あれば干し椎茸
各1〜2個
万能ネギ、白ごま、一味など
適量
【スープ】
400ml
★醤油、酒、鶏ガラ顆粒、和風だし顆粒
各小匙1
★生姜チューブ
小匙1/3

作り方

  1. 1

    写真

    海老は殻をむき2〜3等分、干し椎茸は水に戻さず適度に切ります。素麺は表記通り茹で、サッと流水でしめておきます。

  2. 2

    写真

    小鍋に干し椎茸と★を入れて煮立てます。
    卵を溶いておきます。

  3. 3

    写真

    沸騰した②に素麺を加え軽くほぐし、海老を散らし卵を回しかけます。蓋をして卵と海老に火が通る位弱火で煮立てます。

  4. 4

    写真

    万能ネギや白ごまをトッピングして完成です。
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  5. 5

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コツ・ポイント

素麺は女性の場合1束だと多い為、2/3束にしてます。1束に変える方は水を50ml足して下さい。
煮過ぎるとスープを吸いすぎます。が、それもそれで雑炊みたいでOK♡笑
海老を大きいまま入れたい場合、卵より先に加え色が変わってから卵を加えると◎

このレシピの生い立ち

体調を崩して絶食状態だった私。優しいお粥が食べたかったけど、お米をきらしていたので、身体に優しい素麺で。
レシピID : 4173949 公開日 : 16/11/11 更新日 : 16/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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もぐみみ
おいしいです!りぴします!

美味しそうなレポありがとうございます(о´∀`о)♡

初れぽ
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Pericom
胃を休めたくて作りました♪優しい味で美味しかったです(^-^)

嬉しい初レポありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡