蒸し器でしっとり蒸し豚の荏胡麻キムチ添え
Description
豚バラ塊に塩を揉み込み2〜3日置いて、蒸し器で蒸すだけ。
そのまま切って食べても、少し焼いても美味しいです。
そのまま切って食べても、少し焼いても美味しいです。
misumisu07
材料
（2人分）
作り方
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1
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豚バラ塊は塩を揉み込みペーパー+ラップに包み、冷蔵庫に2〜3日おきます。
ペーパーとラップは日々取り替えます。
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4
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蒸しあがったら湯の鍋から外し、蓋をしたまましばらく置きます。
粗熱が取れたら取り出します。
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5
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包丁で食べやすくカットします。
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6
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荏胡麻の葉、プチトマト、レタスをお皿に盛って
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7
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蒸し豚を盛りキムチを添えます。
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8
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春キャベツたっぷりとともに蒸した蒸し豚。
キャベツのおかげで少し甘みが加わります。
ID:3836933
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9
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＊蒸し汁はこのまま翌日まで冷やすとラードが固まります。
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10
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取り出して後日炒め物等に再利用。
また蒸し汁はラーメンスープ等に使えますよ。
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11
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圧力鍋を使ってしっとり蒸し豚
ID:4175512
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/11/11/065326
http://www.misublog.com/entry/2016/11/11/065326
このレシピの生い立ち
何度か作っている我が家の定番料理。
蒸した塩豚はしっとりやわらか。
キムチがよく合います。
蒸した塩豚はしっとりやわらか。
キムチがよく合います。
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