温活！便利な生姜ジャム

生姜をよく洗う。
洗いにくいところは包丁で切って、すみずみまで。

皮がついたままの生姜を、繊維を断つようにして包丁で輪切り。
輪切りにしたものを、次は千切りにする。

鍋に千切り生姜を入れ、見た目、生姜と同じカサくらいの量の砂糖を投入。
生姜と砂糖をよく混ぜ合わせる。

生姜のカサの4分の一ほど水分が出たら、ブレンダーやミキサーで生姜と水分を一緒に撹拌。水分が足りなければ水を少しずつ足す。

トロトロ状になった生姜ペーストを先程の鍋に移し、弱火にかける。
熱くなると焦げやすいので混ぜながら加熱する。

本当は長く煮込みたいところですが、こげてしまうので…フツフツとし始めたら、気持ちが続くところまで混ぜながら加熱を続ける。