みんなで囲む冬のぜいたく カニ鍋

みんなで囲む冬のぜいたく カニ鍋
さむ〜い冬に、家族や友人と囲むあったか〜いカニ鍋。たまにはぜいたくな具材を使った鍋を食べるのも冬の醍醐味♪

材料 (2〜3人分)

カニ
2杯
白菜
3枚
ホウレンソウ
1/2束
長ねぎ
1本
エノキダケ
1/2束
木綿豆腐
1/2丁
にんじん
1/4本
鍋の1/3(大きさに合わせて)
しょうゆ
大さじ2
昆布
10cm程度

1

鍋を作る30分前に、鍋に水、しょうゆ、表面をサッと洗った昆布を入れ、予め味を調える

2

白菜、ホウレンソウを軽く湯がいて、ホウレンソウを白菜で巻いてから食べやすい大きさに切る

3

長ねぎを斜めに切り、エノキダケ、豆腐を食べやすい大きさにカットする

4

にんじんは飾り切りにして、電子レンジで1分ほど加熱する

5

鍋にカニを入れ火にかけ2、3、4の具材を入れて、火が通ったら完成

コツ・ポイント

カニの殻からもおいしいダシがでます。お好みでポン酢や、もみじおろし、万能ねぎをかけて食べるのもおいしいです。〆にダシの中にご飯とタマゴを入れてカニ雑炊も楽しめます。うどんを入れてもおいしいですよ♪

このレシピの生い立ち

このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」(相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部)に掲載されています。
レシピID : 4175272 公開日 : 16/11/11 更新日 : 17/07/20

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。 福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう! みんな一緒に「はら食っち~な♡」 ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

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