千切りジャガイモの明太子バター炒め

千切りジャガイモの明太子バター炒め

Description

おつまみ系のジャガイモの炒め物です。明太子とバターと隠し味のマヨネーズがジャガイモに絡んで美味しいです。飾りにトッピングした青じそがいい風味を出してくれました。青じそたっぷりめでどうぞ♪

材料 (3~4人分)

ジャガイモ
中4個
明太子
大きいもの1腹
ねぎ
細いもの2~3本
バター
30g
マヨネーズ
大さじ1杯
醤油
お好みで
青じそ
2~3枚

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥き5mm幅にスライス細切りにし、水にさらして洗い、水気を拭き取る。明太子は皮をに切り込みをいれ中身をほぐしておく。ネギは小口切りにする。

  2. 2

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    熱したフライパンにバターを加え1のジャガイモを加え炒める。

  3. 3

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    ジャガイモに火が通ったら明太子・ネギ・マヨネーズを加えを絡めながら炒める。味をみて薄いようなら醤油を加え味を調えて出来上がり。

  4. 4

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    こちらに掲載して頂きました。H16.9

  5. 5

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    令和1年10月
    こちらに載せて頂きました。
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

ジャガイモの炒め具合は、お好みで調節してください。私は、シャキシャキよりももう少し炒めた感じが好きです。
味付けは明太子の量によって醤油で調節してください。
炒める時に明太子がパチパチ飛びますので、気をつけてください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の明太子の賞味期限が迫っていたので火を加えた調理にしてみました。
レシピID : 417532 公開日 : 07/08/15 更新日 : 19/10/02

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